Курица с апельсинами
Натереть курицу солью, перцем и раздавленным чесноком. Внутрь - кусочки апельсина без кожуры. Уложить курицу в горшок. Посыпать курицу апельсиновой цедрой сверху.Добавить полстакана апельсинового сока, четверть стакана соевого соуса, 1 чайную ложку тертого свежего имбиря, пол-чайной ложки молотого ямайского перца и 1 ст л коричневого сахара. Поставить горшок в духовку, запекать полтора часа примерно при 230 градусах. За 10 минут до готовности снять крышку для получения корочки.

Курицу порезать, посолить и обвалять в муке.
Лук немного обжарить, добавить курицу . Еще минут 10 обжаривать до золотистого цвета.
Затем залить где-то 300 мл пива, добавьте специи  и протушить на среднем огне чуть минут 40.
Кусочки курицы достать и поперчить по вкусу.
Добавить к соусу, в котором тушилось мясо, столовую ложку муки и чайную ложку горчицы, варить его на протяжении 6 минут, не забывая помешивать.